I consigli di Aram — Salvia

Salvia, la spezia dalle tante proprietà benefiche

Pubblicato da Fernanda Smaniotto il

La salvia comprende alcune specie odorose appartenenti alla famiglia delle Lamiacee, tra cui la più nota è la salvia officinalis. È una pianta cespugliosa, con fusto ramificato, foglie di colore grigio-verde ricche di oli essenziali che le conferiscono un particolare profumo. I fiori, di colore viola, sono ermafroditi e sbocciano in primavera. Principi attivi della salvia La salvia, come anche la soia, è uno degli alimenti a più alto contenuto di fitoestrogeni da cui dipendono le sue proprietà antidrotiche e antigallatogene, ma possiede numerosi altri principi attivi come: olio essenziale; salvina e la picrosalvina; acido carnosico; triterpeni; flavonoidi. Tali caratteristiche...

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